Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Dodano: 18-04-2021 w kategorii: - autor: Katarzyna Zawisza
Matcha najzdrowszą herbatą świata.
“Herbatę się pija, by zapomnieć o hałasie świata” (T’ien Yiheng). Szczególnie, gdy chodzi o tak dobroczynną zieloną herbatę jaką jest matcha.
Pochodzi z Kraju Kwitnącej Wiśni, gdzie przygotowanie i spożywanie jej jest bardzo ważną ceremonią. Wszystkie elementy tej ceremonii tworzą atmosferę spokoju i symbolizują oderwanie od świata zewnętrznego.
Matcha została okrzyknięta najzdrowszą herbatą świata, ponieważ obniża ryzyko zachorowań na nowotwory, choroby układu krążenia, spowalnia procesy starzenia, obniża nadciśnienie oraz cholesterol, działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.
Posiada ogromne stężenie przeciwutleniaczy (antyoksydantów), które może dochodzić do 1400 umol TE na 100 g ( TE to jednostka stosowana do pomiaru sumy potencjału antyoksydacyjnego). Antyoksydanty usuwają wolne rodniki i ogromnie wspomagają układ odpornościowy.
Wypicie 1 filiżanki Matchy równa się 10 filiżankom tradycyjnej, zielonej herbaty w przeliczeniu na zawartość antyoksydantów. Jest to przeciwutleniacz 100 razy silniejszy od witaminy C.
Matcha powstaje ze starannie pielęgnowanych krzewów herbacianych, a ich uprawa odbywa się w całkowitym zacienieniu. Po pojawieniu się pędów na krzewach pola osłaniane są tak, aby zablokować prawie cały dostęp do światła słonecznego. Dzięki zacienianiu w herbacie kumulują się wartości odżywcze, a pozbawione słońca krzewy zwiększają kilkukrotnie produkcję chlorofilu. Pierwsze zbiory zaczynają się pod koniec kwietnia. Po zbiorze liście poddawane są parowaniu, aby nie dopuścić do utleniania I fermentacji. Następnie herbatę suszy się delikatnymi podmuchami powietrza. Potem następuje segregacja listków, oddziela się łodyżki i nerwy, a odpowiednio wyselekcjonowane listki są cięte, suszone i mielone na drobniutki proszek w żarnach przez dwa specjalne profilowane kamienie, które obracają się powolutku. Wszystko wymaga czasu i precyzji. W efekcie powstaje bardzo drobna puchowa matcha idealnie łącząca się z wodą.
ZDROWOTNOŚĆ
Zawarta w matchy L-teanina wpływa na aktywność mózgu oraz gospodarkę neuroprzekaźnikową. Występuje prawie wyłącznie w zielonej herbacie. Dzięki niej matcha relaksuje i uspokaja nie powodując senności, poprawia pamięć i koncentrację. Matcha jest bogatym źródłem galusanu epigallokatechiny z grupy flawonoidów, które stanowią 1/3 suchej masy tejże herbaty. Chlorofil oczyszcza z toksyn i nadaje matchy intensywny zielony kolor. Jedna filiżanka dostarcza prawie tyle samo kofeiny, co filiżanka kawy. Jednak robi to stopniowo, nie pozwalając do nagłego spadku sił. Musi być jednak parzona krótko, nie dłużej niż 2-3 minuty, aby nie stała się wyciszająca.
PRZYGOTOWANIE
Wlewamy matchę do czarki ( miseczki)
Zalewamy wodą o temperaturze ok. 75-80 stopni, nigdy wrzątkiem.
Energicznie mieszamy ( miotełką albo spieniaczem do kawy albo łyżeczką).
4.Dodajemy resztę wody do smaku i mieszamy ( na 1 łyżeczkę matchy potrzeba 150 ml wody)
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Te pliki wykorzystywane są przez dostawcę oprogramowania, w ramach którego działa nasz sklep. Nie są one łączone z innymi danymi wprowadzanymi przez Ciebie w sklepie. Celem zbierania tych plików jest dokonywanie analiz, które przyczynią się do rozwoju oprogramowania. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Home.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.