Producenci
Masz pytania?
zadzwoń
71 305 08 71

sklep@zdrowekolorowe.pl

Produkty bezglutenowe – jak je wybierać i co jeść na diecie bez glutenu?

0
Produkty bezglutenowe – jak je wybierać i co jeść na diecie bez glutenu?

Bogata oferta żywności bezglutenowej sprawia, że nie jest łatwo znaleźć odpowiednie produkty. Ich lista jest długa, jednak trzeba uważać, gdyż zboża potencjalnie wolne od glutenu mogą okazać się nim zanieczyszczone. W jaki sposób wybierać jedzenie bezglutenowe? Zadbaj o swoje zdrowie – dowiedz się, czym kierować się przy jego zakupie i dlaczego warto sięgnąć po ekologiczne wyroby! Zapraszamy do lektury!

Czym jest gluten i gdzie występuje?

Stanowiący mieszaninę białek roślinnych – gluten jest obecny głównie w ziarnach zbóż takich jak pszenica, jęczmień oraz żyto. U osób zdrowych składnik ten jest prawidłowo trawiony i dobrze tolerowany przez organizm, nie wywołując szkodliwego wpływu na komórki jelit. Natomiast u osób z nadwrażliwością pojawiają się uciążliwe objawy związane ze spożyciem glutenu, do których należą:

  • bóle brzucha,
  • wzdęcia i uczucie pełności,
  • zaparcia i biegunki,
  • brak energii,
  • ogólne złe samopoczucie.

Nadwrażliwość na białka roślinne występujące w zbożach nie jest zaburzeniem alergicznym. Nietolerancja na ten składnik pokarmowy może pojawić się praktycznie w każdym wieku. W jej leczeniu stosuje się dietę pozbawioną szkodzących organizmowi substancji, polegającą na spożywaniu takich produktów jak bezglutenowy kleik, biały ryż, komosa ryżowa, gryka, soja czy ziemniaki. Poza nimi dozwolone są także mięso i ryby, owoce, warzywa oraz jaja.

Po czym rozpoznać żywność niezawierającą glutenu?

Zgodnie z dyrektywą Unii Europejskiej 2003/89/EC wprowadzoną 25 listopada 2005 roku każdy producent jest zobowiązany do podawania na swoich produktach informacji dotyczących alergenów, w tym glutenu. Jeśli chcesz mieć pewność, że sięgasz po wyroby wolne od tego składnika, zwróć uwagę, czy znajduje się na nich znak przekreślonego kłosa lub napis „gluten free”. Symbol ten informuje, że dany produkt jest pozbawiony glutenu. Stanowi on licencjonowany znak, który można znaleźć wyłącznie na bezpiecznym jedzeniu bezglutenowym. Wykorzystywanie go bez licencji jest surowo zabronione. Produkty z tym oznaczeniem są rekomendowane przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią oraz na Diecie Bezglutenowej.

Przykładowe produkty bezglutenowe

Jeśli zmagasz się z nietolerancją na gluten lub cierpisz z powodu celiakii i musisz wybierać produkty bezglutenowe, możesz sięgnąć po wyroby naturalnie wolne od tego składnika lub oznakowane jako żywność bez niego. Aby mieć pewność, że do Twoich rąk trafiają wyroby bez sztucznych konserwantów, barwników i substancji modyfikowanych genetycznie, wybieraj produkty BIO. Poza tym, że są wytwarzane z certyfikowanych składników, są również badane na zawartość glutenu.

Produkty bezglutenowe, jakie znajdziesz w sklepie ze zdrową żywnością Zdrowekolorowe.pl to między innymi:

  • gryczany chleb bezglutenowy Schnitzer Bio, który został wyprodukowany na bazie naturalnego zakwasu z gryki,
  • ryżowa kaszka bezglutenowa Biopont, do której produkcji wykorzystano ekologiczny, łuskany ryż brązowy,
  • chipsy bezglutenowe Vegee z suszonych warzyw pochodzących od sprawdzonych dostawców, mających odpowiednie certyfikacje,
  • bezglutenowa pancetta Primavera, którą wyprodukowano przy użyciu organicznego mięsa wieprzowego z ekologicznych włoskich gospodarstw hodowlanych,
  • niezawierający glutenu karczek dojrzewający i boczki Primavera o prostym składzie, stanowiące bezpieczny wybór dla osób dotkniętych celiakią oraz nadwrażliwością na gluten.

Podsumowanie

Stosując dietę bezglutenową, należy przede wszystkim nauczyć się „czytać” etykiety. Wiele produktów spożywczych zawiera w swoim składzie skrobię pszenną lub zetknęło się z nią na etapie produkcji. Dlatego warto sprawdzać oznaczenia i dokładnie analizować, czy na wyrobie nie została umieszczona informacja „produkt może zawierać śladowe ilości glutenu/pszenicy”. Jeśli chcesz mieć pewność, że nabywasz zdrowe, ekologiczne produkty bezglutenowe z certyfikowanych składników, zachęcamy do zapoznania się z ofertą żywności, jaką przygotował sklep internetowy Zdrowekolorowe.pl.

Komentarze do wpisu (0)

Submit
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl